การมีร้านอาหารเป็นเทรนด์แฟชั่นในปัจจุบัน เราเห็นผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ลาออกจากงานในองค์กรและพุ่งเข้าสู่การเป็นผู้ประกอบการโดยเฉพาะในธุรกิจร้านอาหารเป็นเรื่องแฟนซีที่จะพูดว่า “ฉันเป็นร้านอาหาร” แต่สิ่งที่เกิดขึ้นเบื้องหลังคือสิ่งที่ทุกคนควรรู้ก่อนเริ่มทำร้านอาหาร มีการวางแผน การวิเคราะห์หลายเดือน และที่สำคัญที่สุดคือ การเสียสละส่วนตัวมากมาย เช่น การพบปะสังสรรค์ในครอบครัว คืน
ออกเดท เป็นต้นการทำความเข้าใจกับข้อผิดพลาดที่เกิดขึ้นบ่อยๆ
และไม่ทำซ้ำ จะช่วยให้คุณประหยัดความพยายามและที่สำคัญที่สุดคือเงิน
จากประสบการณ์ของฉันในอุตสาหกรรมนี้ ฉันอยากจะเน้นให้เห็นถึงความท้าทายบางประการที่ผู้ประกอบการอาจเผชิญในขณะที่ตั้งร้านอาหาร/ร้านกาแฟ
เงินอยู่ที่ไหน
ใช่! ไม่มีน้ำผึ้งที่ไม่มีเงินเป็นความรู้สึกที่ถูกต้อง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบริบทของอุตสาหกรรมนี้ คุณต้องมีงบประมาณที่เหมาะสมว่าต้องใช้เงินเท่าไหร่ในการเริ่มต้นร้านอาหารของคุณ บ่อยครั้งที่ผู้คนประเมินจำนวนเงินที่พวกเขาต้องการต่ำเกินไปและลงเอยด้วยการดิ้นรนหลังจากเปิดร้านอาหาร เนื่องจากพวกเขาไม่มีเงินทุนหมุนเวียน ไม่ใช่แค่เงินทุนตั้งต้นเท่านั้น แต่ยังเป็นเงินทุนหมุนเวียนขั้นต่ำ 6 เดือน เช่น เงินเดือนพนักงาน ค่าเช่า ฯลฯ ซึ่งส่วนใหญ่ควรกันไว้ก่อนที่จะเริ่มทำร้านอาหาร ทุกรายการควรได้รับการกำหนดงบประมาณและใส่เป็นส่วนหนึ่งของแผนธุรกิจของคุณ หากไม่มีแผนหรืองบประมาณที่เหมาะสม การจัดการธุรกิจก็เป็นเรื่องยาก
โลเคชั่น โลเคชั่น โลเคชั่น!
สมัยเรียนบริหาร ฉันไม่เคยให้ความสำคัญกับ Ps หนึ่งในการตลาดแบบ 7P นั่นคือ PLACE อย่างไรก็ตาม เมื่อคุณเริ่มเปิดร้านอาหารจริง ๆ คุณตระหนักดีว่าสถานที่ตั้งเป็นปัจจัยที่สำคัญที่สุด ตลาดอสังหาริมทรัพย์ค่อนข้างยุ่งยาก ดังนั้นคุณต้องรออีกสองสามเดือน จนกว่าจะได้ทำเลที่เหมาะสม ทำเลที่ใช่กับลูกค้าเป้าหมายที่ใช่จะทำให้คุณได้ธุรกิจสูงสุด และตรวจสอบให้แน่ใจด้วยว่าคุณไม่ได้ใช้จ่ายมากเกินไปกับเงินฝากหรือค่าเช่า เนื่องจากจะทำให้เงินทุนหมุนเวียนส่วนใหญ่ของคุณหมดไปในช่วง 2-3 เดือนแรก
รับราคาที่เหมาะสม!
วิธีนี้ใช้ได้ทั้งสองวิธี ราคาที่ผู้ขายของคุณให้คุณ มีผลโดยตรงหรือโดยอ้อมต่อการกำหนดราคาของคุณ ดังนั้นต้องแน่ใจว่าคุณหาแหล่งข้อมูลจากใคร ราคาที่คุณขายอาหารไม่ควรสูงเกินไปสำหรับปริมาณและคุณภาพที่คุณจัดหา และนั่นอาจเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้คุณอาจสูญเสียลูกค้า ไม่ใช่แค่ราคาแต่คุณภาพตามราคาด้วย คุณภาพของผลผลิตส่งผลต่อคุณภาพของอาหารของคุณ ดังนั้นจึงเป็นวงจรอุบาทว์ซึ่งเมื่อเรียงลำดับอย่างถูกต้องแล้วอาจพาคุณไปได้ไกล
การตลาด- ดึงดูด…มีส่วนร่วม…
มีส่วนผสมทางการตลาดที่ดีสำหรับร้านอาหารของคุณก่อนที่จะเริ่ม ควรมีองค์ประกอบของการตลาดในสัดส่วนที่เหมาะสม จากประสบการณ์ในธุรกิจร้านอาหาร ฉันได้ตระหนักว่าทุกวันนี้เน้นการตลาดออนไลน์มากขึ้น มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับแฮชแท็ก ไลค์ แชร์ และควรค่าแก่การติดตั้ง ดังนั้น
จึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่ร้านอาหารของคุณควรมีความเคลื่อนไหว
บนโซเชียลมีเดียและควรมีส่วนร่วมกับลูกค้าในแต่ละวัน การตกแต่งภายในร้านอาหารและการนำเสนออาหารควรดึงดูดสื่อสังคมออนไลน์ด้วย มีตัวตนที่ดีในพอร์ทัลร้านอาหารออนไลน์และผู้รวบรวมการจัดส่ง เนื่องจากลูกค้าส่วนใหญ่ต้องการสั่งอาหารในวันทำงานและเพลิดเพลินกับอาหารค่ำที่บ้าน
ลูกค้าคือราชา แต่พนักงานของคุณคือพระเจ้า
นั่นคือทัศนคติที่คุณต้องมีก่อนเริ่มทำร้านอาหาร คุณอาจเป็นเจ้านาย แต่เป็นเชฟและพนักงานที่เหมาะสม ซึ่งสามารถสร้างหรือทำลายธุรกิจของคุณได้ จ้างพนักงานที่มีทัศนคติที่ถูกต้อง ในความคิดของฉัน โซลูชันการจ้างร้านอาหารยังไม่เป็นระเบียบ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องระบุให้ชัดเจนว่าคุณจ้างใครและจะฝึกอบรมพวกเขาอย่างไร ห้องครัวที่ได้รับการฝึกฝนมาอย่างดีจะส่งผลให้ร้านอาหารมีความสมดุล การบริหารคนเป็นสิ่งที่ท้าทายที่สุดในการบริหารร้านอาหาร คุณต้องมีความเห็นอกเห็นใจและทำให้พนักงานของคุณมีความสุข
ความพึงพอใจของลูกค้า ทั้งต่ออาหารที่คุณเสิร์ฟและบริการที่คุณมอบให้ มีบทบาทสำคัญมากตั้งแต่วันแรกของร้านอาหารของคุณ และนั่นเป็นไปได้เมื่อคุณมีพนักงานที่ผ่านการฝึกอบรมมาอย่างดีซึ่งมีความหลงใหลในร้านอาหารและรู้รายละเอียดเกี่ยวกับอาหาร
การเป็นร้านกาแฟ/ร้านอาหารที่ประสบความสำเร็จเป็นความฝันของหลาย ๆ คน ดังนั้นการรวมเอาบางประเด็นข้างต้นเข้าด้วยกันจะช่วยคุณหลีกเลี่ยงความผิดพลาดที่มีค่าใช้จ่ายสูงได้อย่างแน่นอน
Credit : สล็อต 888 เว็บตรง ไม่ผ่านเอเย่นต์ ไม่มี ขั้นต่ำ / ดูหนังฟรี
